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茶餐厅装修设计经验

餐厅装修有很多细节需要注意,今天东方日成餐饮设计结合多年餐厅设计装修经验来谈一谈茶餐厅装修设计

1. 通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、亮堂,给人天然、舒服之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不只让顾客看到繁华的大街,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯火须配合桌椅的色彩,最佳为暖色调。

2. 茶餐厅装修细节。为了提高服务质量,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样;收银台最佳设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3. 茶餐厅个性化设计。每个茶餐厅必定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可依据场所大小,考虑添加吸烟室、孩童娱乐区等。留意:在茶餐厅内,必定要做好通风和防火办法。

4. 茶餐厅装修的重中之重——厨房。有些茶餐厅经营者为节省装修本钱,只侧重装修大厅和包房,紧缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅经营的前期效果不明显,由于客流量小,但到了后期,当店内菜品可以招引越来越多顾客光临时,厨房设计不合标准,设备落后,将有可能因上菜速度慢致使客源流失。

茶餐厅设计厨房装修要注意一下几点:
(1)须查看厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保证安全烹饪;(2)地上最佳安装100×100标准的深色系吸水地砖;(3)厨房要有“双道双门”,以保证工作人员进出流通;(4)厨房与全部茶餐厅的面积比不得低于1:0.3,而且要隔音、隔热、隔味;(5)除装备空调系统、电源电压等设备外,还须依照一个灶台提供4-6人用餐的标准来设置灶台数量。

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